गरियाबंध में सरई बोड़ा

 गरियाबंद : मानसून के दस्तक से आगमन हुवा मौसमी सब्जियों में शुमार सबसे महंगी सब्जी (बोड़ा) का 

छत्तीसगढ़ के गरियाबंद में मौसमी सब्जी के नाम से प्रचलित बोड़ा जो की हजार रुपए से ज्यादा की कीमत होती है उसकी एंट्री हुई है ।

छत्तीसगढ़ गरियाबंद : मिली जानकारी के अनुसार कहा जा रहा है कि छत्तीसगढ़ में मानसून आते ही यहां की फेमस मौसमी सब्जियों का आगमन हो गया है ।

मौसमी सब्जियों में शुमार बोड़ा सब्जी का छत्तीसगढ़ में मानसून के सीजन में बहुत प्रचलन रहता है जिससे इस सभी को खाने वालो की भी तादाद भारी रहती है ।

बोड़ा की सब्जियों इस समय बस्तर एवं गरियाबंद जिलों में मिलना प्रारंभ हो गया हैं जिसकी कीमत लगभग एक हजार से पंद्रह सौ दो हजार के बीच रहता है ।

ग्रामीण अंचल से शहर में  बोड़ा बेचने आ रही है आदिवासी महिलाएं :– 

गरियाबंद बोड़ा बेचने के लिए ग्रामीण अंचल से शहर में बोड़ा बेचने आ रही हैं आदिवासी महिलाएं आदिवासी महिलाओं के द्वारा पूछे जाने पर  बताया जा रहा है की बोड़ा सब्जी की पैदावार मानसून के शुरुवाती दौर में काफी अच्छी होती है जिसकी कीमत लगभग 1200 से 1500 रुपए प्रति किलो की दर से मार्केट में चलता है ।

सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है बोड़ा की सब्जी :– 

बोड़ा सब्जी खाने वाले  जानकारों से पूछा गया तो वो बताते है की यह सब्जी शरीर के लिए काफी फायदेमंद होती है ।

जो प्रोटीन अंडा ,मांस,मछली, मटन,पनीर में नही मिलता उससे कही ज्यादा प्रोटीन इस शाकाहारी बोड़ा की सब्जी में मिलता है जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होती है ।

यही वजह है की मानसून के शुरुवाती समय के ही बोड़ा खाने के शौकीन लोग इसको मुह मांगी कीमत पर खरीदने के लिए तैयार रहते है ।

गरियाबंध घूमने जाने वाले पर्यटकों को भी बहुत पसंद है बोड़ा की सब्जी :– 

रायपुर,महासमुंद, राजिम एवं अन्य जैसे स्थानों से गरियाबंध घूमने जाने वाले पर्यटकों की पहली पसंद है बोड़ा ।

दरसल बात यह हैं की गरियाबांध जिला अपने प्राकृतिक सौंदर्यता ,आदिवासी परंपरा,रहन सहन और कलाओं के लिए देश,विदेश में काफी चर्चित रहते है । 

इसके साथ ही गरियाबंद में बनाए जाने वाले आदिवासी स्वादिष्ट व्यंजनों का और प्रकृति से किलने वाली मौसमी सब्जियों का यहां के पर्यटक खूब प्रशंशा करते है ।

क्या है बोड़ा की सब्जी :– 

बोड़ा सब्जी छत्तीसगसालढ़ की शाकाहारी सब्जियों में बिकने वाला सबसे महंगी सब्जी है जो पूर्ण रूप से शाकाहारी होती है ।

दरसल बोड़ा का पूरा नाम सराई बोड़ा है जो सराय के पेड़ के नीचे उगता है जो मानसून के शुरुवाती समय में ही बहुत अच्छे तरीके से निकलता है ।

इसमें अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है जो अंडा ,मांस,मछली,मटन,और पनीर से कही ज्यादा होता है ।

इसलिए इसको शाकाहारी की श्रेणी में सबसे महंगी सब्जी कहा जाता है ।

बोड़ा सब्जी खाने के लिए इसके पसंदीदा लोग इसकी मुंह मांगी कीमत देने को तैयार रहते है ।

साल में केवल एक बार मिलता है ये सब्जी इसको खाने वाले लोग करते है इसका साल भर इंतजार :– 

बोड़ा सब्जी के शौकीन लोग इसे खाने के लिए मुंह मांगे दाम देने को तैयार रहते है। बोड़ा का यह शाकाहारी सब्जी सिर्फ मानसून के समय पर ही मिलता है उसके बाद इस सब्जी को खाने के लिए साल भर का इंतजार करना होता है ।

बोड़ा का यह सब्जी जून जुलाई के महीने में सबसे ज्यादा बिकती है क्युकी इसी महीने में छत्तीसगढ़ में मानसून के आगमन होता है ।

यह सब्जी का डिमांड बहुत होता है इस नाम से इसका रेट भी बहुत ज्यादा होता है लेकिन शौख से खाने वाले लोगो को रेट से क्या । बोड़ा की सब्जी के लिए तो इसके पसंदीदा लोग सालो इंतजार करते है ।

बारिश और उमस में बहुत अच्छी पैदावार होती है बोड़ा की :– 

ग्रामीण अंचल के आदिवासी लोग बताते है की बोड़ा की सब्जी बारिश और उमस के कारण साल के वृक्ष के नीचे होती है जोकि इस उमस और बारिश के मौसम में बहुत ज्यादा पैदावार होती है ।

इसी लिए बोड़ा सब्जी को इकट्ठा करने के लिए ग्रामीण अंचल के आदिवासी लोग इन दिनों जंगल में इन सब्जियों को एकत्रित करने के लिए जाते है और वापिस आकर उन्हें शहरो और गांवों में बेचते है ।

बोड़ा सब्जी का डिमांड होने के कारण इसका रेट भी बहुत ज्यादा होता है जिससे ग्रामीण अंचल के आदिवासी लोगो को अच्छी खासी कमाई करने को मिल जाता है ।

दूसरे शहरो से लेने आते है लोग यहां बोड़ा :– 

जानकार बताते है की बोड़ा की सब्जी मानसून आने के कुछ समय पहले ही बाजार में दिखना प्रारंभ कर देती है ।

एक्सपर्टो का में तो बोड़ा की यह सब्जी जमीन के अंदर। साल वृक्ष के नीचे उगती है । 

आदिवासियों के लिए महुवा इकट्ठा करना ,तेंदूपत्ता तोड़ना इन जीवन व्यापान करने वाले मुख्य सांस्कृतिक तथ्य के बाद बोड़ा की सब्जी को एकत्रित करना और अपना जीवन व्यापन करना ही आदिवासियों का मुख्य स्त्रोत रहा है ।

बोड़ा की सब्जी का डिमांड अधिक होने के कारण तथा प्राकृतिक तरीके से इस सब्जी की पैदावार होने के कारण  रायपुर ,राजिम,महासमुंद और अन्य जिलों एवं शहरों से लोग इस सब्जी को खरीदने के लिए आते है ।

मधुमेह की बीमारी वाले को बोड़ा की सब्जी अवश्य खानी चाहिए यह शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है :– 

बोड़ा की सब्जी के बारे में चर्चा हुवा तो एक डॉक्टर कहते है की बोड़ा की सब्जी शरीर के लिए बहुत लाभदायक होती है इसमें प्रोटीन के साथ साथ अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट भी होता है जो शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है ।

साथ में डॉक्टर बताते है की मधुमेह की बीमारी वालों को बोड़ा की सब्जी अवश्य खानी चाहिए जिससे मधुमेह काफी हद तक कंट्रोल में रहता है ।